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要关闭iPhone上的电话保留蜂窝号码功能（也称为通过蜂窝移动网络保持通话），可以按照以下步骤操作。
1、打开手机的“设置”应用。
2、滚动到下方并点击进入“电话”或“蜂窝移动网络”选项。
3、在该界面中找到与“通过蜂窝移动网络保持通话”或类似的选项。
4、关闭该选项。
具体的步骤和选项名称可能会因iPhone型号和系统版本的不同而有所差异，如果在操作过程中遇到困难，建议查阅具体设备的用户手册或在线帮助资源以获取更详细的指导，关闭此功能可能会影响在通话过程中接收到电话或短信时的体验，请谨慎操作。